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            深入开展农村食品安全培训 推动农村聚集性用餐规范化建设

            时间:2022-07-29     

            民以食为天,食以安为先。近年来,永宁县紧紧围绕创建国家食品安全示范城市和全域创建食品药品安全区为抓手,始终坚持人民群众饮食安全为中心,不断强化责任落实、创新监管方式、推动产业升级,持续巩固提升创建成果,全县食品安全水平、食品产业健康发展水平进一步提升。

            7月28日,永宁县食品安全委员会办公室举办农村集体聚餐食品安全培训班,进一步推动农村集体聚餐规范化建设,保障农村集体聚餐食品安全,市场监督管理局、综合执法局分管领导,各乡镇分管食品安全领导及食品安全专干,永宁县登记备案的流动厨房负责人共32人参加培训。

            为保障全县农村集体聚餐食品安全,及时消除食品安全风险,有效防控食物中毒等食源性疾病的发生,进一步加强其食品安全管理、增强经营者食品安全意识,此次培训班就从业人员管理、场所与设施设备、过程控制、食源性疾病等几方面向参会人员进行详细讲解。

            培训要求,各乡镇、市监局、流动厨房负责人提高思想认识,把群众的生命健康放在首位,只有坚守食品安全底线,做好常态化疫情防控措施,才能担当起保障人民群众身体健康和饮食安全的重任。下一步各乡镇要加强源头管理,摸清基数,重新统计上报流动厨房底数和人员设备情况,根据文件要求,开展自查,及时整改,对非食品级工器具及时更换;若发生疫情,不得举办集体聚餐,禁止中高风险地区来人参与聚餐,出现食源性疾病不得隐瞒,及时报备;定期组织开展监管人员、食品相关从业人员培训和餐饮单位内部培训,加强餐饮操作规范和食品安全相关法律法规学习;加强“两个创建”、食品安全、移风易俗、反食品浪费、拒食野味、文明用餐宣传;加强安全生产检查,保障水电气安全,谨防火灾爆炸。流动厨房负责人要以此次培训活动为契机,加强食品安全知识学习,举办宴席前需翔实向乡镇政府报告并签订食品安全承诺书,同时向市场监管所报备,做好疫情防控和食材把控,落实经营主体责任。

            此次培训是提高农村集体聚餐食品安全的重要举措,强化了监管人员责任意识,提高了经营单位负责人的管理水平和安全意识,有效敦促其认真履行社会责任,恪守职业道德,做到规范经营、安全经营,共同维护广大人民群众“舌尖上的安全”。

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