?冬有生姜,不怕风霜。作为厨房中的常见食材,生姜的功效也十分显著!不过,近些年来,大家在吃姜上遇到了一点小疑问:姜皮吃不吃?
?牢记姜皮的两吃、三不吃:
?首先,我们明确一下生姜皮的功效。中医认为,生姜皮味辛、性凉,具有利水消肿的功效,要不要去皮,就全看你需不需要这层功效了。
这些情况可以去皮:
1. 对于脾胃虚寒的人群来说,在吃生姜的时候最好把生
姜皮给去掉,因为生姜皮性凉,并不利于养护脾胃。
????2. 如果得了风寒感冒,熬姜茶来驱寒的话,也最好把生
姜皮给去掉,免得生姜皮的辛挥发了生姜的作用。
????3、搭配海鲜、水产这些凉性食物吃的时候,生姜最好去
皮,这样可以平衡寒性。
???这些情况可以不去皮:
1. 身体水肿时,吃生姜可以不去皮,因为生姜皮有利水消肿的作用。
????2. 平时做菜的时候也可以不去皮,保持生姜的药性平衡,避免上火。